Información de producto
Desde 1906, LALLIER es un prestigioso elaborador de grandes vinos de Champagne.
La serie R es el Reflejo de la cosecha de un solo año. La cuvée R.015 es fruto, en su mayoría, del millésime 2015 (39 % chardonnay, 61 % pinot noir).
Este champagne es perfectamente acorde con arte del buen beber y buen comer.
DATOS TÉCNICOS
Vendimia principal : Del 6 al 16 de septiembre de 2015
Varietales : 39% Chardonnay y 61% pinot noir
Terruños principales : Avize, Cramant, Oger, Aÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay.
Vinificación : Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER. Fermentación maloláctica parcial
Assemblage : 80% vinos del año 2015. 20% de vinos de reserva (2008, 2009, 2012)
Degüelle : 6 meses antes de su expedición.
Dosificación : 7 g/L.
De capa color dorado.
En nariz aromas a melocotón de viña, a pera madura y avellanas.
En boca amplio y solar. Equilibrio perfecto, con una suculenta tensión mineral en su final
R.015 es el Reflejo de una añada sana y solar. Esta cuvée es la aliada perfecta de un aperitivo entre amigos, en un afterwork y en una comida para buenos paladares. A nosotros nos gusta el maridaje con caracoles, con cordero lechal y cochinillo asado. En postres con tartas de frutas variadas y como no de melocotón.
Todo sobre la cosecha 2015
R.015 es el Resultado de un año solar único! El desarrollo vegetativo se mostró en calma salvo alguna sorpresa. Un invierno clásico sin heladas, sin tensiones parasitarias salvo el oidio que será controlado!
Pero desde mediados de mayo, se instala un clima muy cálido y seco que se mantendrá hasta mediados de agosto, 3 meses seguidos… Este acontecer es excepcional (como en 2003, 1976 et 1951), con unas diferencias térmicas diarias importantes (noches frías y mediosdías muy cálidos).
La germinación fue a mediados de abril y la floración a mediados de junio.
Pero la gran sequía que hubo hizo temer lo peor al inicio del envero (7 de agosto). El gran déficit hídrico recuerda los años 1998, 1976, 1964, 1962 y 1959 ; las uvas mostraban síntomas de sequedad !
Finalmente, de forma inesperada, las lluvias cayeron en los viñedos durante 2 semanas en torno al 15 de agosto. Los granos de uvas aumentaron su tamaño por fin y la bajada de temperatura evitó el desarrollo de la Botrytis cinerea. Todo volvió a su orden y tranquilidad.
Iniciamos la vendimia en la segunda semana de septiembre en un perfecto estado sanitario.
Una añada con todos los superlativos posibles… digna de un gran millésime, con un augurio de calidad excepcional….
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Este Millésime 2003 refleja la memorable vendimia 2003, temprana y con gran madurez. Este assemblage 100% Grands Crus, 20% de chardonnay de la Côte des Blancs (solo 20% a causa de las heladas primaverales) y pinot noir d’Aÿ (80%) rinde honores al arte del « buen beber y buen comer » por su plenitud y su elegancia.
DATOS TÉCNICOS
Varietales: 20% chardonnay y 80% pinot noir. Terruños principales: Grands Crus de Aÿ y de la Côte des Blancs. Vinificación: Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage: 100% de vinos del año 2003. Crianza sobre lías: Hasta este año. Degüelle: Entorno a 5 meses antes de su expedición. Dosificación: 5 g/L.
Desde 1906, LALLIER es un elaborador artesanal de grandes vinos de Champagne. La serie R. es el resultado de la cosecha de un solo año. La cuvée R.013 es fruto, en su mayoría, del millésime 2013.
El abanico de aromas que ofrece, seduce por su generosidad y su franqueza.
DATOS TÉCNICOS
Vendimia principal: Del 1 al 15 de octubre de 2013. Varietales : 44% chardonnay y 56% pinot noir Terruños principales : Avize, Cramant, Oger, Aÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay. Vinificación :Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage :83% vinos del año 2013 (44% chardonnay, 56% pinot noir) 17% de vinos de reserva (2002, 2008, 2010) Dosificación : 7 g/L.
Desde 1906 LALLIER es un elaborador artesanal de grandes vinos de Champagne.
La serie R es el resultado de la cosecha de un solo año. La cuvée R.014 es fruto, en su mayoría, del millésime 2014 (44% chardonnay, 56% pinot noir). Es el reflejo de la tan deseada ambición de la Maison LALLIER, la del arte del buen beber y buen comer.
DATOS TÉCNICOS
Vendimia principal : Del 15 al 25 de septiembre de 2014 Varietales : 44% Chardonnay y 56% pinot noir Terruños principales : Aÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay, Cramant, Oger. Vinificación : Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER. Fermentación maloláctica parcial Assemblage : 84% vinos del año 2014. 16% de vinos de reserva (2005, 2008, 2012) Dosificación : 6 g/L.
Y considera este Millésimé como un auténtico « regalo ». El Millésime 2002 es el resultado de una vendimia extraordinaria, tanto respecto a nuestros pinots noirs de Aÿ como a nuestros chardonnays de la Côte des Blancs.
DATOS TÉCNICOS
Varietales: 45% chardonnay y 55% pinot noir. Terruños principales: Grands Crus de Aÿ y de la Côte des Blancs. Vinificación : Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage: 100% de vinos del año 2002. Crianza sobre lías: Hasta este año. Degüelle: Entorno a 5 meses antes de su expedición. Dosage : 6 g/L.
Nuestro Blanc de Blancs es sinónimo de excepcionalidad, porque es la imagen al 100% de una uva chardonnay, reconocida de gran calidad en Champagne, proveniente solo de Grands Crus. Excepcional y con finura desde el momento en que el 60% esta cultivado en Aÿ, en un terruño de pinot noir, y que el 40% que lo complementa proviene de la Côte des Blancs (Avize , Cramant y Oger ).
DATOS TÉCNICOS
Varietal : 100% chardonnay. Terruños principales : Grands Crus de Aÿ al 60% y de la Côte des Blancs al 40% (Avize, Cramant y Oger). Vinificación : Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage: 88% de vinos del año con 12% de vinos de reserva. Crianza sobre lías : de 36 a 48 meses en bodega. Degüelle : Entorno a 4 meses antes de su expedición. Dosage : 9 g/L. Disponible en Magnum -150cl.
El Grand Rosé de LALLIER proviene exclusivamente de parcelas Grand Cru selecionadas por su bajo rendimiento en el momento de la cosecha : viñas viejas con aclareo de racimos en verano para garantizar una perfecta madurez en el momento de la vendimia. Para obtener su color, una maceración en caliente realizada en forma de « Milhojas », alternando capas de uva chardonnay y uva pinot noir en la cuba de vinificación para permitir la extracción de color óptimo, sin liberación de taninos. El assemblage se finaliza en primavera, cuando se le aportará los últimos matices, antes de la toma de espuma y de una crianza sobre lías de un mínimo de 3 años en nuestra bodega.
Datos Técnicos
Varietales: 65% Pinot noir, 35% Chardonnay. Terruños principales: Grands Crus de Aÿ, Verzenay, Oger y Cramant Vinificación : aceración en caliente de capas de pinot noir /chardonnay Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER Fermentación maloláctica parcial. Assemblage: 92% de vinos del año. 8% de vinos de reserva. Crianza sobre lías: 3 años mínimo en bodega. Degüelle: entorno a 4 meses antes de su expedición. Dosificación: 8 g/L con licor envejecido en barricas de roble.
La cuvée R.012 es fruto, en su mayoría, del millésime 2012. Su cremosidad y generosa delicadeza hacen de este gran vino el acompañante ideal en los momentos que dedicamos al « arte del buen beber y buen comer.
DATOS TÉCNICOS
Vendimia principal: 13 - 25 de septiembre de 2012. Varietales : Chardonnay y pinot noir. Terruños principales : Avize, Cramant, Oger, Aÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay. Vinificación : Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage : 81% vinos del año 2012 (38% chardonnay, 62% pinot noir) y 19% de vinos de reserva. Dosificación : 8 g/L. El Brut R012 está disponible en media botella – 37,5cl , en Magnum 150cl y en JEROBOAM 300cl.
Sin artificio, nuestro Millésime 2008 es el reflejo perfecto de una única vendimia, 2008, con un assemblage de 100% de Grands Crus de chardonnay de la Côte des Blancs y de pinot noir de Aÿ. Con aromas maduros, en boca largo y equilibrado y con su cremosa y fresca efervescencia reivindica el arte del “buen beber y buen comer”
DATOS TÉCNICOS
Varietales: 45% chardonnay y 55% pinot noir. Terruños principales: Grands Crus de la Côte des Blancs y de Aÿ. Vinificación : Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage: 100% de vinos del año 2008. Crianza sobre lías: De 48 a 72 meses en bodega. Degüelle: Entorno a 5 meses antes de su expedición. Dosage : 7 g/L.
La cuvée R.011 es fruto en su mayoría del millésime 2011. Por su frescor y su perfecto equilibrio, este champagne compartirá idealmente sus momentos dedicados al arte del « buen beber y buen comer »….
DATOS TÉCNICOS
Vendimia principal: Del 22 de agosto al 6 de septiembre de 2011. Varietales : Chardonnay y pinot noir. Terruños principales : Avize, Cramant, Oger, Aÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay. Vinificación : Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage : 82% vinos del año 2012 (36% chardonnay, 64% pinot noir) y 18% de vinos de reserva. Dosificación : 8 g/L.
Desde 1906, LALLIER, elaborador artesanal de grandes vinos de Champagne, considera que un Millesimé es un homenaje. En nuestra Colección Memoria, el Millésime 2004 es un champagne « rey » en la mesa. Exquisito y equilibrado se asocia a numerosos platos.
DATOS TÉCNICOS
Varietales: 45% chardonnay y 55% pinot noir. Terruños principales: Grands Crus de Aÿ y de la Côte des Blancs. Vinificación: Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage: 100% de vinos del año 2004. Crianza sobre lías: Hasta este año. Degüelle: Entorno a 5 meses antes de su expedición. Dosificación: 6 g/L.
Desde 1906, LALLIER es un prestigioso elaborador de grandes vinos de Champagne.
La Série R es el Reflejo de la cosecha de un solo año. La cuvée R.016 es fruto, en su mayoría, del millésime 2016
Este champagne es perfectamente acorde con el arte del buen beber y buen comer.
DATOS TÉCNICOS
Vendimia principal : Del 11 al 21 de septiembre de 2016 Varietales : 44% Chardonnay y 56% pinot noir Terruños principales : Avize, Cramant, Oger, Aÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay. Vinificación : Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage : 86% vinos del año 2016. 14% de vinos de reserva (2010, 2012, 2014) Degüelle : 5 meses antes de su expedición. Dosificación : 7 g/L.
La cuvé R.010 es fruto, en su mayoría, del millésime 2010. Fresco y potente este champagne acompañará en armonía todos sus momentos dedicados al “buen beber y buen comer”.
DATOS TÉCNICOS
Vendimia principal: Del 19 al 30 de septiembre de 2010. Varietales : Chardonnay y pinot noir. Terruños principales : Avize, Cramant, Oger, Aÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay. Vinificación : Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage : 82% vinos del año 2012 (36% chardonnay, 64% pinot noir) y 18% de vinos de reserva. Dosificación : 8 g/L.
« Esta cuvé de elaboración artesanal, hace su crianza en botella con corcho y grapa, a la vieja usanza, durante 5 años. Extra-brut, auténtico y sin artificio, respaldará su brillantez ! » Francis TRIBAUT .
Un especial assemblage de Grands Crus seleccionados de Champagne y una crianza a la antigüa usanza es lo que nos ha permitido elaborar este « OUVRAGE ».
Todo esto necesita una implicación minuciosa, manual y directa de los expertos artesanos de la Maison para colocar tapones de corcho y grapas; para tener en sus manos la larga crianza y finalmente para hacer un degüelle a la volée. Otra de sus particularidades son los tan buscados aromas y textura, así como su delicada y cremosa efervescencia que nos permiten hacer su degüelle con un muy bajo añadido de azúcar.