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Blanc de Blancs
Grand Cru

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Información de producto

Nuestro Blanc de Blancs es sinónimo de excepcionalidad, porque es la imagen al 100% de una uva chardonnay, reconocida  de gran calidad en Champagne, proveniente solo de Grands Crus. Excepcional  y con finura desde el momento en que el 60% esta cultivado en Aÿ, en un terruño de pinot noir, y que el 40% que lo complementa proviene de la Côte des Blancs (Avize , Cramant y Oger ).

 

DATOS TÉCNICOS

Varietal : 100% chardonnay.

Terruños principales : Grands Crus de Aÿ al 60% y de la Côte des Blancs  al 40% (Avize, Cramant y Oger).

Vinificación :
Fermentación alcohólica con levaduras  LALLIER.
Fermentación maloláctica parcial.

Assemblage: 88% de vinos del  año  con 12% de vinos de reserva.

Crianza sobre lías : de  36 a 48 meses en bodega.

Degüelle : Entorno a 4 meses antes de su expedición.

Dosage : 9 g/L.

 

Disponible en Magnum -150cl.

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Categorías: ,

Los entendidos lo describen de capa color oro con reflejos verdosos; su nariz es marcada elegante y fina, con aromas a agrios y brioche. En boca amplio y bajo en dulzor, con una cremosa efervescencia, ejemplo, incluso, de equilibrio en un champagne.

En el aperitivo lo acompañamos de unas tostadas de foie gras o de caviar muy frío. A continuación maridará muy bien  con marisco, carpaccio de cigalas, con rodaballo o sushi.  También exaltará un asado de carne blanca y quesos de cabra y oveja. En los postres es el mejor acompañante de frutas blancas caramelizadas.

 

 

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Product brand

champagne lallier

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Desde 1906, LALLIER es un prestigioso elaborador de grandes vinos de Champagne. La Série R es el Reflejo de la cosecha de un solo año. La cuvée R.016 es fruto, en su mayoría, del millésime 2016 Este champagne es perfectamente acorde con el arte del buen beber y buen comer.  

DATOS TÉCNICOS

Vendimia  principal : Del 11 al 21 de septiembre de 2016 Varietales : 44% Chardonnay y 56% pinot noir Terruños principales : Avize, Cramant, Oger, Aÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay. Vinificación : Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage : 86% vinos del año 2016. 14% de vinos de reserva (2010, 2012, 2014) Degüelle : 5 meses antes de su expedición. Dosificación : 7 g/L.
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Este Millésime 2003  refleja  la memorable vendimia 2003, temprana y con gran madurez. Este assemblage 100% Grands Crus, 20% de  chardonnay de la Côte des Blancs (solo 20% a causa de las heladas primaverales) y  pinot noir d’Aÿ (80%) rinde honores al arte del « buen beber y buen comer »  por su  plenitud y  su  elegancia.  

DATOS TÉCNICOS

Varietales: 20% chardonnay y 80% pinot noir. Terruños principales: Grands Crus de Aÿ y de la Côte des Blancs. Vinificación: Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage: 100% de vinos del año  2003. Crianza sobre lías: Hasta este año. Degüelle: Entorno a 5 meses  antes de su expedición. Dosificación: 5 g/L.  
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R.013
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Desde 1906, LALLIER es un elaborador artesanal de grandes vinos de Champagne. La serie R. es el resultado de la cosecha de un solo año. La cuvée R.013 es fruto, en su mayoría, del millésime 2013. El abanico de aromas que ofrece, seduce por su generosidad y su franqueza.  

DATOS TÉCNICOS

Vendimia  principal: Del 1 al 15 de  octubre de 2013. Varietales : 44% chardonnay y 56% pinot noir Terruños principales : Avize, Cramant, Oger, Aÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay. Vinificación :Fermentación alcohólica con levaduras  LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage :83%  vinos del año 2013 (44% chardonnay, 56% pinot noir) 17% de vinos de reserva (2002, 2008, 2010) Dosificación : 7 g/L.
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La cuvé R.010 es fruto, en su mayoría, del millésime 2010. Fresco y potente este champagne acompañará en armonía todos sus momentos  dedicados al  “buen beber y buen comer”.  

 

DATOS TÉCNICOS

Vendimia  principal: Del 19 al 30 de septiembre de 2010. Varietales : Chardonnay y pinot noir. Terruños principales : Avize, Cramant, Oger, Aÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay. Vinificación : Fermentación alcohólica con levaduras  LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage : 82%  vinos del año 2012 (36% chardonnay, 64% pinot noir) y 18% de vinos de reserva. Dosificación : 8 g/L.
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« Esta cuvé de elaboración artesanal, hace su crianza en botella con corcho y grapa, a la vieja usanza, durante 5 años. Extra-brut, auténtico y sin artificio, respaldará su brillantez ! » Francis TRIBAUT . Un especial assemblage de Grands Crus seleccionados de Champagne y una crianza a la antigüa usanza es lo que nos ha permitido elaborar este « OUVRAGE ». Todo esto necesita una implicación minuciosa, manual y directa de los expertos artesanos de la Maison para colocar tapones de corcho y grapas; para tener en sus manos la larga crianza y finalmente para hacer un degüelle a la volée. Otra de sus particularidades son los tan buscados aromas y textura, así como su delicada y cremosa efervescencia que nos permiten hacer su degüelle con un muy bajo añadido de azúcar.  

DATOS TÉCNICOS

Varietales: 30% chardonnay y 70% pinot noir. Terruños principales: Grands Crus de Avize, Cramant y Aÿ. Vinificación : Fermentación alcohólica con levaduras  LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage:  2/3 de vinos del año con 1/3 vinos de reserva. Embotellado con tapón de corcho y grapas. Crianza sobre  lías : 5 años en bodega. Degüelle : Entorno a 5 meses antes de su expedición. Dosificación : 3 g/L.   Disponible en Magnum -150cl.
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El Grand Rosé de LALLIER proviene exclusivamente de parcelas Grand Cru selecionadas por su bajo rendimiento en el momento de la cosecha : viñas viejas con aclareo de racimos en verano para garantizar una perfecta madurez en el momento de la vendimia. Para obtener su color, una maceración en caliente realizada en forma de « Milhojas », alternando capas de uva chardonnay y uva pinot noir en la cuba de vinificación para permitir la extracción de color óptimo, sin liberación de taninos. El assemblage se finaliza en primavera, cuando se le aportará los últimos matices, antes de la toma de espuma y de una crianza sobre lías de un mínimo de 3 años en nuestra bodega.  

Datos Técnicos

Varietales: 65% Pinot noir, 35% Chardonnay. Terruños principales: Grands Crus de Aÿ, Verzenay, Oger y Cramant Vinificación : aceración en caliente de capas de pinot noir /chardonnay Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER Fermentación maloláctica parcial. Assemblage: 92% de vinos del año. 8% de vinos de reserva. Crianza sobre lías: 3 años mínimo en bodega. Degüelle: entorno a 4 meses antes de su expedición. Dosificación: 8 g/L con licor envejecido en barricas de roble.
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Sin artificio, nuestro Millésime 2008 es el reflejo perfecto de una única vendimia, 2008, con un assemblage de 100% de Grands Crus de chardonnay de la Côte des Blancs y de pinot noir de Aÿ. Con aromas maduros, en boca largo y equilibrado y con su cremosa y fresca efervescencia reivindica el arte del “buen beber y buen comer”  

 

DATOS TÉCNICOS

Varietales: 45% chardonnay y 55% pinot noir. Terruños principales: Grands Crus de la Côte des Blancs y de Aÿ. Vinificación : Fermentación alcohólica con levaduras  LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage: 100% de vinos del año 2008. Crianza sobre lías: De 48 a 72 meses en bodega. Degüelle: Entorno a 5 meses antes de su expedición. Dosage : 7 g/L.  
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R.014
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Desde 1906 LALLIER es un elaborador artesanal de grandes vinos de Champagne.  La serie R es el resultado de la cosecha de un solo año. La cuvée R.014 es fruto, en su mayoría, del millésime 2014 (44% chardonnay, 56% pinot noir). Es el reflejo de la tan deseada ambición de la Maison LALLIER, la del arte del buen beber y buen comer.  

DATOS TÉCNICOS

Vendimia  principal : Del 15 al 25 de septiembre de 2014 Varietales : 44% Chardonnay y 56% pinot noir Terruños principales : Aÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay, Cramant, Oger. Vinificación : Fermentación alcohólica con levaduras  LALLIER. Fermentación maloláctica parcial Assemblage : 84%  vinos del año 2014. 16% de vinos de reserva (2005, 2008, 2012) Dosificación : 6 g/L.
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Desde 1906, LALLIER, elaborador artesanal de grandes vinos de Champagne, considera que un  Millesimé es un homenaje. En nuestra Colección Memoria, el Millésime 2004 es un champagne « rey » en la mesa. Exquisito y equilibrado se asocia a numerosos platos.  

DATOS TÉCNICOS

Varietales: 45% chardonnay y  55% pinot noir. Terruños principales: Grands Crus de Aÿ y  de la Côte des Blancs. Vinificación: Fermentación alcohólica con levaduras LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage: 100% de vinos del año  2004. Crianza sobre lías: Hasta este año. Degüelle: Entorno a 5 meses  antes de su expedición. Dosificación: 6 g/L.  
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R.012
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La cuvée R.012 es fruto, en su mayoría, del millésime 2012.  Su cremosidad y generosa delicadeza hacen de este gran vino el acompañante ideal en  los momentos que dedicamos al « arte del buen beber y buen comer.  

DATOS TÉCNICOS

Vendimia  principal: 13 - 25 de septiembre de 2012.  Varietales : Chardonnay y pinot noir. Terruños principales : Avize, Cramant, Oger, Aÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay. Vinificación : Fermentación alcohólica con levaduras  LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage : 81%  vinos del año 2012 (38% chardonnay, 62% pinot noir) y 19% de vinos de reserva. Dosificación : 8 g/L.   El Brut R012 está disponible en media botella – 37,5cl , en Magnum 150cl y en JEROBOAM 300cl.
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R.015
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Desde 1906, LALLIER es un prestigioso elaborador de grandes vinos de Champagne.  La serie R es el  Reflejo de la cosecha de un solo año. La cuvée R.015 es fruto, en su mayoría, del millésime 2015 (39 % chardonnay, 61 % pinot noir).  Este champagne es perfectamente acorde  con arte del buen beber y buen comer.  

DATOS TÉCNICOS

Vendimia  principal : Del 6  al 16 de septiembre de 2015 Varietales : 39% Chardonnay y 61% pinot noir Terruños principales : Avize, Cramant, Oger, Aÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay. Vinificación : Fermentación alcohólica con levaduras  LALLIER. Fermentación maloláctica parcial Assemblage : 80%  vinos del año 2015. 20% de vinos de reserva (2008, 2009, 2012) Degüelle : 6 meses antes de su expedición. Dosificación : 7 g/L.
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Millésime 2002
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Y considera este Millésimé como un auténtico « regalo ». El Millésime 2002 es el resultado  de una vendimia  extraordinaria, tanto respecto a  nuestros pinots noirs de Aÿ como a  nuestros chardonnays de la Côte des Blancs.    

DATOS TÉCNICOS

Varietales: 45% chardonnay y 55% pinot noir. Terruños principales: Grands Crus de Aÿ  y de la Côte des Blancs. Vinificación : Fermentación alcohólica con levaduras  LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage: 100% de vinos del año 2002. Crianza sobre lías: Hasta este año. Degüelle: Entorno a 5 meses antes de su expedición. Dosage : 6 g/L.  
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R.011
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La cuvée R.011 es fruto en su mayoría del millésime 2011. Por su frescor y su perfecto equilibrio, este champagne compartirá idealmente sus momentos dedicados al arte del « buen beber y buen comer »….  

 

DATOS TÉCNICOS

Vendimia  principal: Del 22 de agosto al 6 de septiembre de 2011.  Varietales : Chardonnay y pinot noir. Terruños principales : Avize, Cramant, Oger, Aÿ, Verzenay, Bouzy, Ambonnay. Vinificación : Fermentación alcohólica con levaduras  LALLIER. Fermentación maloláctica parcial. Assemblage : 82%  vinos del año 2012 (36% chardonnay, 64% pinot noir) y 18% de vinos de reserva. Dosificación : 8 g/L.