Elaboración de la Cuvée:
Prensado y vinificación de uvas cultivadas en pagos de Premiers Crus de Champagne:
Chardonnay (30%) de la Côte des Blancs.
Pinot meunier (20%) del Valle del Marne.
Pinot noir (50%) de la Montaña de Reims.
Assemblage: 70% de vinos del año 30% de vinos de reserva.
Crianza de 30 a 40 meses en bodega.
Degüelle y Dosificación: de 9 g/L realizados en torno a 3 a 5 meses antes de su expedición.
Elaboración de la Cuvée
Prensado y vinificación de mostos provenientes en :
El 60% de pinot noir de la Montaña de Reims.
El 20% de pinot meunier del Valle del Marne.
El 20% de chardonnay de la Côte des Blancs.
Assemblage : 80% de vinos del año 20% de vinos de reserva.
Crianza de 24 meses en bodega.
Degüelle y Dosificación de 10 g/L realizados en torno a 5 meses antes de su expedición.
Elaboración de la Cuvée:
Prensado y vinificación de uvas 100 % chardonnay procedentes de los mejores pagos de Champagne.
Assemblage: 75% de vinos del año 25% de vinos de reserva.
Crianza de 36 meses en bodega.
Degüelle y Dosificación: de 8 g/L realizados en torno a 3 a 6 meses antes de su expedición.
Elaboración de la Cuvée:
Prensado y vinificación de uvas cultivadas en La Montagne de Reims y en la Côte des Blancs. 45% Chardonnay 55 % Pinot Noir.
Assemblage: Únicamente con vinos del año 2008.
Crianza de 5 años en bodega.
Degüelle y Dosificación: de 7 g/L realizada en torno a 5 meses antes de su expedición.
