Calificación PREMIER CRU Región La Côte de Nuits Varietal Pinot Noir Origen La propiedad Chezeaux posee 0,35 Ha. de esta apelación. Las viñas están situadas en el lado norte del pueblo Vosne Romanée, frente a las de Richebourg y a las de Romanée Saint Vivant. Los suelos son muy profundos, finos y arcillosos con exposición este sureste y a una altitud de 250 a 270 m. El término Suchots puede venir de suc y suquet que en el Midi es un cerro o podría referirse a viejas cepas en dialecto borgoñón. Vinificación Tradicionalmente, la cosecha se vinifica en cubas abiertas durante 12 a 16 días según las añadas. La vendimia macera de 2 a 3 días en frio antes del inicio de la fermentación. Los remontados y bazuqueos aseguran una buena transferencia de la materia del fruto al vino. Inmediatamente después del trasiego, los vinos se ponen en barricas de roble de 228 litros, de las que cada año el 30% son nuevas, donde pasaran de 15 a 18 meses antes de su puesta en botella.

Calificación PREMIER CRU Región La Côte de Nuits Varietal Pinot Noir Origen La parcela Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots de la propiedad Christian Clerget, único propietario, tiene una superficie de 0,463 Ha. y tiene 31 años. Situada a 240m. de altitud, a mano derecha camino al Clos de Vougeot. Sobre un suelo marrón calcáreo, de débil profundidad, y con exposición levante. Disfruta de condiciones óptimas para la pinot noir. Vinificación Vendimias exclusivamente manuales y con selección en el viñedo. El transporte de las uvas se hace en cajas de 30 kg que evitan el aplastamiento. Una vez en sala de cubas, una segunda selección de las uva se hace una vez vaciadas las cajas, en una mesa inox para este uso. Desraspadas y puestas en cubas. Fermentación a temperatura controlada (máx. 32º C) y refrescado de las cubas para evitar un inicio de fermentación demasiado rápido. Remontado inmediato para unificar el contenido. A mitad fermentación, los remontados pueden dar paso a 1 bazuqueo no mecánico por día hasta el vaciado y paso al prensado. Puesta en cubas de 3 a 4 días para separar las lías más grandes, embotado en barricas de roble, por gravedad, sin utilización de bombas. Un solo trasiego a fuelle de mano interviene al final de la fermentación maloláctica. Tras una crianza de 18 meses se procede al assemblage de las barricas (33% nuevas) de una misma apelación por trasiego y assemblage en una cuba de la misma apelación. El embotellado se realiza en nuestra propiedad, sin clarificado ni filtrado previos.

Lugar de Producción: Región Vitícola de Cléebourg. Alsacia - Francia. Procedente de parcelas seleccionadas en Ban de Cleebourg, municipio perteneciente a  Cave de Cléebourg. Superficie: 5.43 hectáreas. Altitud: 200-400 m. Ladera con exposición Sur. Millésime: 2014. Varietales: 100 % Pinot Gris. Apelación: AOC Vin d’Alsace. Suelo: De arcilla y limo, ideal para el perfecto desarrollo del Pinot Gris. Vinificación : Selección de las uvas durante la vendimia. Vendimias manuales. Prensado lento y respetuoso de la vendimia. Fermentación alcohólica en cubas termorreguladas. Producción: 10.000 botellas.   Análisis : Alcohol % : 13 % Azúcar residual g/l : 9,9. Acidez Total g/l H2S04: 3.93.

Estuche Individual/ Série R, Blanc de Blancs, Rosé, Millésime